【台北美食】：汽油桶烤肉!! 韓式烤肉最有FU的吃法!!!燒桶子 / 韓風立燒 @ i'm 飄飄

韓國人的烤肉最早就是用汽油桶擺放炭火，準備好食材和幾碗生米酒，就可以在邊喝酒邊享受烤肉的樂趣了~ 燒桶子就是這樣的概念...這家店是由兩個年輕人合夥投資的，本來最早想開串燒店，連師傅都找好了，但到韓國旅行後，在新村看到這種立食燒肉，覺得好新奇，就決定引進!! 如果有吃過韓國排隊美食站著吃烤肉，到燒桶子應該會很有感~初次到訪就看到門口放了一個醒目的大汽油桶，小黑板溝通的是店內集客活動，只要在FB打卡就送五花肉活動~由窗外望向店內的氛圍很好，加上店門開合間傳出的烤肉香氣很能觸動過往的行人嗅覺~

店內的空間並不大，約莫可容納30人左右，一個汽油桶配一張方桌適合2~4人用餐~每個座位都有抽油煙的氣管，確保烤肉期間不會有過大的油煙，店內裝潢簡潔明亮，仿黑板的牆面上有著肉品各部位的塗鴉還蠻可愛的，同時還有韓文穿插其中~很有到韓國的FU~

不像一般傳統的韓式烤肉店那麼的古早味，透過店家的精心規劃變成改良版的烤肉店~燒桶子標榜的是韓風立燒，也就是站在汽油桶旁烤肉，跟一般韓國烤肉比起來，多人圍著一個汽油桶共同用餐的用餐氣氛更熱鬧有趣~~~不過絕大部分時間都是由店員幫大家服務，所以是店員站著幫客人烤，反而我跟朋友兩個人是從頭到尾坐著吃XD...，其實雖然引進的是站著吃烤肉的概念，但其實多數是由店員站著烤啦~到店的客人很幸福的圍爐吃烤肉!!!我跟朋友點的是雙人一桶來烤肉套餐(NT899元)可以選擇 (點餐也建議用組合的方式，單點算下來其實比較昂貴)
(1) 一份牛肉：牛小排 or 安格斯鮮嫩牛翼板
(2) 一份豬肉：極黑豬小排 or 豬五花
(3) 綜合蔬菜盤
(4) 辣炒年糕 or 韓式涼拌冬粉
(5) 韓式香辣奶油金針菇 or 手工椒鹽甜不辣
(6)韓啤/台啤任選1瓶 or 可樂/雪碧任選4瓶
不過雖點了雙人套餐，但我們並沒有選擇(4)、(5)，而式請店長幫忙調整成肉類~哈哈!!

雖然去韓國很多次，但汽油桶燒烤真的還是初體驗，燒桶子的烤肉設備式改良過的，不若在韓劇看到比較簡單的設備，燒桶子店內是在汽油桶洗清挖空上蓋後焊上支架，再把烤爐放在裡面，接著只要在客人上桌時把炭火放在烤爐內，在炭火盆上放上烤架，就可以開始烤肉了~

燒桶子除了有承襲了韓國傳統烤肉方式，在烤肉的處理與準備過程也很韓國，是用韓國人用梨子醬醃肉的方式，讓新鮮的肉品除了有醬汁必備的醬油、蔥、大蒜醃製外，也靠水梨的果汁香氣帶出肉品的清甜味，椅子設計的很食用，椅子坐墊下可以放置包包、外套、連安全帽也放得下~吃完燒烤也不用擔心包包沾染著燒烤肉回家~

先上桌的是店家招待的小菜，包含：甕缸泡菜、醬燉馬鈴薯、涼拌小黃瓜海帶芽，小菜可以免費續點一次，第三輪就要加價 ~ 這裡還提供老闆特調，加入香菜和蒜頭的創意青醬，蘸肉吃更解膩開胃，小菜中我跟朋友最喜歡的是馬鈴薯，細緻綿密口感吃起來很對味~

包肉生菜可以續加一次，但其實我個人覺得生菜的量太少了，後來跟朋友還加點了三次，吃烤肉一定要有生菜包著肉片吃，不但好入口外，也可解膩~ 接下來就是當天吃到的菜色啦~

安格斯鮮嫩牛翼板 (單點NT320元) / 牛翼板是口感較為軟嫩的部位，這是老闆推薦點的，牛翼板吃來甜味較重，應該是用統梨子醬醃漬的關係吧，烤完後的肉質非常的鮮嫩，再配上一杯啤酒真的很過癮呢!!!

極黑豬小排 (單點NT300元) / 必須很稱讚燒桶子的店員，看起來燒桶子的員工教育訓練做得很好，店員非常知道每片肉的烤法，換上不同的肉品時會妥善運用肉本身的特質將肉烤得香氣撲鼻，同時將肉片烤好後，會提醒客人不同的肉類要怎麼吃才好吃的方式，看著不同肉類被店員烤好夾到碗內，都莫名的很想拍手叫好~哈!!! 豬小排也是的肉色也是閃亮亮的....和爽脆的生菜一同入口，只吃得到肉得鮮嫩Q彈，而沒有油膩感~

豬五花 (單點NT250元) / 韓國因為牛肉昂貴，所以豬肉成了最親民的肉品，其中又以豬五花最受歡迎!!! 而我相較於牛肉也是比較喜歡豬肉的，因為豬肉的油脂豐富，烤起來很香甜迷人，好吃的豬五花要肥瘦相間，咬下去的瞬間才會呈現豐富的口感以及多層次的香氣~看了燒桶子介紹，食材也有特別挑選過的，搭配香甜可口的水梨醃醬，油花就這樣灑在紅紅的肉之間，果然...燒烤還是別提什麼罪惡，爽快最重要啦!! 哈哈!!! 烤好的豬五花是雙重的口感享受，肥的部分Q彈，瘦的部分緊實，入口滿是滿滿的香味~

美味松阪豬 (單點NT320元) / 松坂肉是豬頸肉，每頭豬只有兩片，一片約六兩，肉質口感佳，又帶著一股清香，烤起來油而不膩，是豬肉界中的霸主!!被叫成松阪豬其實是實至名歸，就算不用烤的，用水煮過的肉都很好吃，烤過的松阪豬則是彈牙爽口，完全沒有油膩感~

韓式海苔酥飯糰 (單點 NT150元) / 這是我跟朋友另外加點的，飯糰裡頭包海苔酥、小魚，加上飯糰上鋪的芝麻組合起來就是好吃，飯糰被我跟朋友兩、三口就秒殺了!!!

綜合蔬菜盤 (單點NT160元) / 綜合了玉米筍、杏鮑菇、洋蔥圈和馬鈴薯片~ 個人覺得蔬菜比肉還難烤多了...因為比較容易燒焦!!!烤法是等一面烤乾之後，再翻面烤，沒有加任何醬料的烤蔬菜吃的就是蔬菜本身的原味...我跟朋友覺得最好吃的就是玉米筍，撥開玉米葉，將玉米筍連著玉米鬚沾一點海鹽，就可以帶出玉米筍本身的鮮甜滋味，爽脆而多汁~