【嚴選台南必吃美食】：來趟台南"吃貨"行程吧~ 爆走美食攻略地圖 ~ TOP30 店推薦!!! ((更新)) @ i'm 飄飄

要說台灣最好吃的城市在哪裡??!!! 應該大部分的人會回答台南吧!!! 有人這麼說過，如果在台南可以開店經營飲食店，那麼到哪裡都可以經營~雖然話看似誇張，卻是實情!!! 台南的美食多是老店，感覺經營30-40年是基本，賣的除了是美味，更是一種傳承，我認識的台南人都有屬於自己的一張美食地圖，說得精彩，吃得細膩~而台南人的早餐很經典從牛肉湯、鹹粥到五花八門的選擇，不管幾點出門，從早餐到中餐、晚餐到宵夜、宵夜到清晨、清晨到中午，都可以找到能夠覓食的店！而這些小吃、美食就是台南的精華~

每年一定會安排一趟台南行，假藉探訪好友的名義，實際上是想好好的打打牙祭~台南的行程個人認為開車會比較不方便~反而是騎摩托車可以大街小巷穿梭!!!不認識路完全沒有關係，這次的行程完全就是我騎車，後座的朋友用google輸入店家或者住址導航，一個在後面報路，前面騎車的人只需要接受指令行動即可~哈哈!!!看看我前一天在筆記本上寫滿密密麻麻的店家就知道我有多愛吃!!!但人只有一個胃...能吃的還是有限的啦~~

不過雖然是一個胃，但其實我跟朋友吃得還真不少，哈哈!!! 但到台南有做功課再出門是比較不會浪費太多的時間~接下來就推薦我的口袋名單吧!!!!

海安路一帶

阿村牛肉湯
營業地址：台南市中西區保安路41號
營業電話：06-229-3908
營業時間：04：00–12：00 / 18：24：00(每週一晚上、週二早上公休)

牛肉湯-小(NT100元) / 店家湯頭非常單純微甘~牛肉湯是將當日現宰現切的生牛肉丟入牛大骨湯頭就馬上送上桌的料理，牛肉片在湯中會漸漸燙到全熟，我個人是覺得在快熟之前最鮮嫩好吃，不過千萬不要小看這牛肉湯，牛肉只選擇用黃牛肉的雪花肉、霜降部位，一牛頭大概只能取七分之一，其實台南是牛肉湯種多主要也是鄰近牛墟善化，善化殺牛的時間約凌晨2-3點，這些現宰的溫體牛肉可是坐計程車到各家的，就是要讓客人吃到最新鮮的牛肉~店裡除了牛肉湯可以點外，還有很多的牛料理可以選擇~

中場插播!!!! 當天想要吃的是六千牛肉湯，不過在凌晨05：30到達現場，大概估計有150人在排隊了....就算是排了，也至少要2小時....不過還是提供訊息如下~想吃的人應該要凌晨04：00去排隊吧!!!

六千牛肉湯
營業地址：台南市中西區海安路一段63號
營業電話：06-222-7603
營業時間：05：00–09：00多，賣完為止(每週二公休)

阿川紅燒魚土魠魚羹
營業地址：台南市中西區海安路一段109號
營業電話：06-227-4592
營業時間：08：00~21：00

土魠魚羹米粉(NT50元) / 店內的羹可以選擇搭配麵、米粉跟飯，土魠魚外皮炸的酥脆，魚肉卻保持紮實的口感，外加帶酸的新鮮湯頭，土魠魚應該在裹粉下鍋油炸前應該有用特殊的醬料先處理，咬下去有股蒜頭香，加上湯頭帶有點酸甜的口感，真的很好吃~

集品蝦仁飯
營業地址：台南市中西區海安路一段107號
營業電話：06-226-3929
營業時間：09：30~20：00

蝦仁肉絲飯(NT65元) / 蝦仁鴨蛋湯(NT40元) / 集品蝦仁飯位於阿川土魠魚的旁邊，蝦仁飯是以高級鰹魚熬煮2小時的柴魚高湯為底，將和青蔥爆炒的蝦仁濾出的珍貴蝦汁，在大火中與西螺米飯和豬油不停攪拌，使米飯充分吸收醬汁精華，最後鋪上熱炒的火燒蝦仁而成的，每一口都吃到蝦子的感覺真好~!!另外蝦蛋湯的味道帶有一點甜味，我想這也是在南部才能吃到的味道吧~

江水號
營業地址：台南市北區海安路三段34號
營業電話：06-226-2629
營業時間：11:00 - 23:00

八寶冰(NT40元) / 江水號招牌是八寶冰，我跟朋友也點了XDD...八寶冰的配料有芋頭、紅豆、大紅豆、綠豆、湯圓；粉角、番薯、杏仁豆腐、鳳梨、煉乳、布丁、蓮子可以選擇...很值得一提的是糖水是用白糖熬得微焦後，摻加少許黑糖再把糖香提出來，所以江水號的糖水，會讓味蕾有驚艷的察覺，而且沒有膩甜的感覺，另外在冬天也有限定甜品米糕粥~

西門路一帶 ( 鄰近永樂市場 )

阿堂鹹粥
營業地址：台南市中西區西門路一段728號
營業電話：06-213-2572
營業時間：05：00–12：00(每週二公休)

因為我跟朋友都是一連串的爆吃行程，所以幾乎每個行程能夠點一份的就會點一份，避免吃太多影響後面的行程XDD...
我們點了綜合鹹粥(NT100元) / 煎魚肚(NT80元) / 香腸一條(NT15元) / 鹹粥的料多到爆炸，裡面的配料非常的豐富，各種魚肉都在裡面了，集鮮甜海鮮於一碗的粥品，真的非常好吃，這家雖然讓我等了半個多小時，但非常值得!! 至於煎魚肚看似油膩，但配鹹粥薑薑好~可以充分吃到魚肉美味~

國華三街 ( 鄰近永樂市場/ 正興街 )

富盛號碗粿
營業地址：台南市中西區西門路二段333巷8號
營業電話：06-227-4101
營業時間：07：00~17：00(每週二公休)

碗粿(NT30元) / 魚羹(NT30元) / 富盛號賣的種類很單純，就是碗粿跟魚羹兩種，碗粿的吃法其實不用像我這麼粗魯啦!!!!把碗粿劃成米字再沿著碗緣網上撥再吃即可，碗粿咖啡色的原因是在於用肉燥拌炒，裡面有有香菇、蝦仁、肉、蛋黃，最後在淋上醬汁，店內的另外可以添加大蒜醬，喜歡蒜味的人一定不要錯過這樣的吃法，也可以把碗粿的味道再提升~還有肚子是滿推薦再點一碗魚羹來吃吃看!!!

阿松割包
營業地址：台南市中西區國華街三段181號
營業電話：06-211-0453
營業時間：08：00~18：00 (每周四公休)
普通包(NT70元) / 豬舌包 (NT90元) / 阿松割包主打三種包：普通包、瘦肉包和猪舌包，點餐看到訂價不要太驚訝，一份其實2個割包，其他餡料還有酸菜、白蘿蔔花生粉等，組合成台味十足的台式漢堡，店家特製的的花生醬，吃起來甜中帶點酸菜的微酸味，口感清爽且不會太鹹或太膩，當天點了普通包跟豬舌包都相當的好吃~

金得春捲
營業地址：台南市中西區民族路三段19號
營業電話：06-228-5397
營業時間：07：00~17：30

春捲(NT35元) / 金得春捲是國華市場非常有名的排隊店，成立於1954年，是非常老字號的店家，店家就只賣春捲，攤子上擺著滿滿的配料，配料非常豐富，有肉絲、皇帝豆、花生粉、豆干、高麗菜、蛋皮等等...春捲皮很特別的是還會先煎過，所以外皮有些焦焦的。吃起來除了很清爽外，還有些酥脆的感覺，各式配料平衡得很好~此外在蝦子有短缺的時候會用火腿取代~

水仙宮清草茶
營業地址：台南市國華街三段157號
營業電話：06-226-1069
營業時間：09：00~22：00

仙草大杯(小杯NT20元 / 大杯NT30元) / 店家位於金得春捲的對面，也是一家老店，仙草是很傳統的古早味，帶有點苦味，喝完之後會有莫名的涼爽解膩感~另外店家的苦茶也很有名~但我個人是不太敢嘗試苦茶的苦味啦!!!

Chun純薏仁
營業地址：:台南市中西區國華街三段16巷5號
營業時間：12:00 - 21:00 (每週一公休)
營業電話：06-227-0101

白玉紅豆薏仁(NT70元) / 店內的白玉紅豆薏仁是使用京都一保堂抹茶粉，用日本白玉粉搓湯圓，點這道甜品的客人~老闆會這麼建議著，先品嘗紅豆薏仁，感受一下紅豆的微甜豆香與薏仁溫醇氣味，再將刷上抹茶的白玉倒入紅豆薏仁內，抹茶帶有點苦澀味道和紅豆甜味很平衡，先嚐原味後再將好吃不黏牙的湯圓加進碗裡，這樣的方式其實也是最適合品嚐的方式~

邱家小卷米粉
營業地址： 700台南市中西區國華街三段5號
營業電話：06 221 0517
營業時間：11：00~17：00(每周三公休)

小卷米粉(NT70元) / 小卷米粉的厲害之處在於鮮美的湯頭，感覺完全把小卷的鮮味都煮進去了，小卷的口感QQ的，沒有任何的腥味，搭配鮮甜的湯頭真的很美味，加上粗米粉口感飽滿，真得分外滿足~

康宇家宇治抹茶
營業地址：台南市中區國華街3段26號-D1
營業時間：11：00~21：00

抹香玄米金時(NT95元) / 食尚玩家也有採訪過宇康家，來自日本內銷品質第一名&170年歷史悠久"森半"的頂級抹茶!!味覺極濃郁芬芳!!店家採用的是 50% 高純度以上有機的" 森半品牌"的宇治抹茶...大部分的人都會點他們的宇治抹茶口味，不過我個人覺得他們的焙茶也很好吃~

正興街一帶 ( 鄰近國華三街 )

蜷尾家
營業地址：台南市中西區正興街92號
營業時間：平日14：00~21：00/假日11：00~21：00(每周二公休)

霜淇淋(一支NT70元，三支NT200元) / 埢尾家打的是散步甜食蜷尾家，有點像日本的小店舖一樣，每天的口味不同，可以看小黑板上的口味做選擇，如果到正興街看到排隊的人潮，就是在排隊等冰淇淋啦!!! 當天到販售的是抹茶、南洋椰奶兩款，我跟朋友各點了不同的口味，插在霜淇淋上的餅乾加上霜淇淋的濃郁，都很好吃~在這買冰的人都是這樣邊走邊吃的，邊走邊逛...

對面的泰成水果店也非常的有名!!! 是台南的人氣冰果店~雖說是水果店，但實際上是以賣冰為主~到這邊怎麼可以錯過這邊的水果冰呢!!哈哈....

布萊恩紅茶專賣店
營業地址 : 台南市中西區正興街62之2號
營業電話 : 0955-282716
營業時間：07：00~22：00

阿薩姆紅茶(NT60元) / 布萊恩是抱持以健康為基礎的概念，採用國際有機認證栽種的茶葉，用自家烘培法來提昇茶葉的獨特香氣，糖是使用台糖的蔗糖及加拿大有機楓糖，依比例調配而成液糖來做為茶飲的甜味來源，至於煮茶所用的水，更是使用東陽電解水機、軟水器、麥飯石與竹炭，依序將水分子團縮小，調整水中礦物質結構，將各式產地茶種的獨有特色，做最淋漓盡致的完成呈現，沖泡的茶器更是顛覆傳統，使用各種密度不同的陶鍋、瓷器，或搭配使用最先進的萃茶機器(高壓萃取)，完全依據各式茶葉的特性，如果想要來一杯好茶，千萬不要錯過布萊恩~

慶中街/五妃街一帶 ( 鄰近五妃廟 )

伊莉的店
營業地址：台南市中西區慶中街108號
營業電話：06-214-8701
營業時間：08：00~18：00(每周一公休)

早餐組合(NT160元) / 伊莉的店生意非常的好，幾乎每次的到訪都要等，不過店內的客人流動的蠻快的，所以等待的時間也不需要太久，這家很適合當成早午餐，早餐供應時間08：00~11：30，早餐的組合是飲料+沙拉+法式薄餅，我最愛的就是店內的沙拉跟薄餅了，沙拉的口味很清爽，還會淋上優格，薄餅的口味很多種可以選擇，包含有起司玉米、起司紅豆、草莓、藍莓、黑櫻桃、薑汁、花生、芝麻、芬菜等...我點的是起司玉米，吃法就是將薄餅折疊再折疊再慢慢捲起來吃~

郭家綠豆湯
營業地址：台南市慶中街16號
營業電話：06-213-7868
營業時間：10：00~賣完為止

綠豆湯(NT30元) / 紅豆湯(NT35元) / 郭家的綠豆湯是先讓綠豆泡水再用小火慢煮六小時，再用快鍋煮到熟透，綠豆內部鬆軟、熟爛，外皮卻保持顆粒的完整，因為綠豆在下鍋前有炒過，吃起來會略帶焦味，也是郭家綠豆湯的特色之一，還有就是郭家的綠豆湯"不加冰塊"，賣的是冷藏清涼的綠豆原味，所以不會有因為加了冰塊讓湯變淡的問題，除了綠豆湯亦有很多的甜湯可以選擇~ 我個人還蠻愛裡面添加的粉圓的，非常的Q彈，吃的時候會想起小時候媽媽總是到市場買粉圓添加到綠豆湯的美好回憶~

懷舊小棧
營業地址：台南市中西區五妃街206號
營業電話：06-215-8157
營業時間：10：30~22：00

杏仁豆腐+蓮子、冰、煉乳(NT50元)/ 抹茶豆腐+紅豆+冰、煉乳(NT50元) / 懷舊小棧店門外掛著木製招牌，有一種復古的感覺，店面就如同店名那般的懷舊，店外的紅磚牆更增添復古味道，整體設計相當古樸，店裡桌椅多是小學生用的課桌椅，坐在這裡吃冰，有種重回小學時代放學後呼朋引伴吃冰的回憶!!! 店內的杏仁豆腐是店家每天親自熬煮的，由純天然的杏仁煮成的，味道香醇卻沒有刺鼻的杏仁味，口感相當紮實搭上店內的配料，真的份外爽口~店內的招牌有杏仁豆腐、抹茶豆腐，我這個抹茶愛好者當然點的是抹茶口味的加配上熬煮的紅豆一起吃，茶中帶有紅豆濃郁的香氣，加上甜點價格也相當親民，吸引的不只有本地人，也是到台南輕旅行一定不會錯過的名店~

民族路/永福路一帶 ( 鄰近赤崁樓 )

落成米糕店
營業地址：:台南市中西區民族路二段241號
營業時間：10:30 - 20:30 (不定休)
營業電話：0926-251-122

米糕 (NT35元) / 四神豬肚湯 (NT50元) / 活魷魚 ( NT80元) / 落成米糕店是在台南工作的朋友推薦的，店裡在台南經營已經有50多年的歷史了，最早是賣魷魚，後來為了販售產品的組合豐富才又加了一些餐點，不過菜單種類還是不多，不過道道是經典，落成米糕上面還會再加一層魚鬆，讓米糕的口感更富層次，上面覆著著肉燥、魚鬆還有小黃瓜..整碗都快看不到米糕本身了，落成米糕店有三大特色，除了米糕之外，還有就是活魷魚跟四神豬肚湯了，魷魚非常彈牙且具新鮮度，店家的醬量也非常得有層次，沾著特製的醬料，魷魚更見鮮甜，至於四神豬肚湯是我最喜歡的一道湯品，湯頭都熬成白濁色了，不過味道確是四神湯的濃郁香味，豬腸的脆度彈Q，份量來說也是誠意十足呀~

山根壽司
營業地址：台南市中西區民族路二段357號
營業電話：06-225-2095
營業時間： 12：00~15：30,17：00–00：00(每周二公休)

位於赤嵌樓對面的日本平價料理，價格非常的親民，提供的餐點種類多又新鮮，吸引不少人前來用餐，外加營業時間晚，當成宵夜來吃也很棒~

義豐冬瓜茶
營業地址：台南市中西區永福路二段216號
營業電話：06-222-3779
營業時間：08:00–22:00

冬瓜茶(NT20元) / 講到台南的冬瓜茶，第一個應該會想到的就是赤嵌樓的義豐冬瓜茶吧!!!位置坐落於武廟對面，只要有到台南有空檔，我都會找機會到店裡買一杯消消火，這邊強調始終堅持古法，以手工熬煮冬瓜糖、冬瓜露，也有賣冰糖，如果想要在家也可以喝到，也可以買冬瓜茶的茶磚回去慢慢煮來喝喝看~

其他

衛屋茶事
營業地址：:台南市北區富北街72號
營業時間：週一四五六日：PM 13:00 - 22:00 / 週二三PM 13:00 - 18:00 (不定休)
營業電話：0926-251-122

白玉善哉紅豆湯 (NT150元) / 宇治金時冰的甜點 (NT180元) / 一保堂福昔抹茶牛乳 ( NT200元) / 一保堂玄米茶 (NT200元) /紫蘇飯丸一份2顆 (NT150元) / 店內結合了喝茶的空間與手工器具的販售...每道餐...都可以感覺到店家的用心，店內人員穿著日式的服裝與木屐，總有種仿若置身日本的錯覺~ 如果對於日本茶感興趣的人可以點點看，在這兒可以體驗演刷茶的藝術，從過篩、取茶粉、注熱水、刷茶、到奉茶，過程細膩而莊重....尤其最後的奉茶，看到店員左手托住碗底，右手扶住茶碗，然後將茶碗往順時針方向轉，最後將茶碗正面朝向客人，然後遞給客人，並說著：可以一邊喝茶，一邊欣賞杯子上手工窯燒的美麗花紋...這種感動是會起雞皮疙瘩的....

禿頭老爹鮑魚海產粥
營業地址：台南市台南市中正路324號
營業電話：0919-111-389
營業時間：週一~ 週日22:30~5:00

海鮮粥、意麵、烏龍麵 (NT90元) / 活魷魚(NT60元) / 三色蛋(NT30元) / 這家店是在地朋友帶路的，位在屬於商圈沒落的地段，做的是熟客與口碑相傳，整條靜默的街上就屬這餐車這最熱鬧了，很有深夜食堂的FU~最特別的是晚上22：30才營業，太早來還沒得吃呢!!! 晚上11：00的醫院騎樓下，生意是好到爆炸，我跟朋友等了好一陣才上菜，我們各點了海鮮粥、海鮮烏龍和海鮮鍋燒意麵，整晚的精華在於澎湃的海鮮料，肥美的蚵仔、脆Q的小卷，蝦子用的還是台南的特產火燒蝦，而且還加了片鮑魚，店家開倒05：00收攤後就直接到漁市採買魚貨，除了海產粥、麵外，攤位上還有一些配菜可以點，像三色蛋、粉腸、魚卵、冷筍、活魷魚等等~

鄉野炭燒羊肉爐
營業地址：台南市南區永華路243號
營業電話：06-2646282
營業時間：17:00-02:00
公休日：每年5月~9月，其餘時間含過年均不休息

炭燒藥膳帶皮羊肉爐(中) (NT780元) / 蒜香麵線 (NT40元)/ 這家店也是在地朋友推薦的，基於我不敢吃羊肉的人都能接受了，更不用說可以吃的人一定覺得這家更美味，主要是鄉野羊肉爐的牛肉事澳洲進口羊肉加上野放的肉質更形鮮美，完全無羊羶味，連皮帶骨切塊燉煮，吃起來帶著淡淡的藥香及米酒香，肉質非常的結實又彈牙，而且一定要蘸店家特調豆腐乳，甜度剛好可以搭上咬勁十足的肉塊，至於蒜香麵線也很推薦一定要點，用油將煮熟麵線拌勻，並撒上拍碎生蒜，特殊的香氣，讓入口的麵線軟滑又可口，店內的火鍋料都是單點的，材料非常的新鮮，至於羊肉爐的湯汁如果要續加也是要收費的，不過這樣也好，可以減少浪費~有時覺得吃到飽的方式真的會沒有辦法細細品嚐食物的美味~

甘單咖啡
營業地址：台南市中西區民權路二段4巷13號
營業電話：06-222-5919
營業時間：12：00~21：30 (每月最後一週週一~四公休)

甘單咖啡館的外觀真的很簡單，確認很吸引人的老味道，老房子總能散發其獨特的迷人氛圍，吸引著人的到來，甘單咖啡的menu也很簡單，就大喇喇寫在櫃枱旁的牆上，看好便可直接點餐，坐定之後先送上了白開水，是用大酒瓶裝的XDD...四周門面不一，窗戶是很古早的十字刻痕的厚玻璃，可以感覺到老闆對於老味道的品味，如窗戶、如偉士牌、如店內裝設的一些老東西，右側外帶區，拿鐵每杯60元…非常超值，甘單咖啡採自家烘焙咖啡，除了義式咖啡之外，也提供不少精品級的單品咖啡，走的是淺烘焙的路線，到這邊每次都會有很舒服又很安心的感覺，除了咖啡，非常值得推薦的就是他們的咖啡冰淇淋跟手工餅乾~咖啡冰淇淋其實就是在冰淇淋灑上咖啡粉，冰淇淋的淡淡乳香味加上咖啡粉帶有的微苦味，非常的合適呢~

波哥茶飲
營業地址：台南市台南市東區勝利路58號
營業電話：06-208-0873
營業時間：08：30~22：30

水晶烏龍奶(NT40元) / 會到波哥是看到網路上有非常多人推薦波哥的飲料，茶的品質很好，開業最早期就是以與眾不同的特調打出名堂，像愛玉蜜、茉綠凍飲、綜合新味、小情人、小沙碧、小幽浮…很多聽名字根本不知道是什麼的飲料，在當時就非常的新鮮，所以很多人是從年輕喝到就業的年紀，現在更開發出一連串創新的甜點點心，始終如一的抓出市場的趨勢與消費者的口味，店內的招牌是水晶烏龍奶!!!! 飲料清爽不膩，一口接著一口，我覺得能在台南生活的人，真的太幸福了!!!吃好吃的...喝好喝的....

有間冰鋪
營業地址：台南市玉井區中正路152號
營業電話：06-5747130、06-5749360
營業時間：09：00~22：00

芒果無雙大份 (NT150元) / 玉井以出產芒果出名，芒果冰也這麼順理成章成為這裡的美食，玉井的街道就有好幾家冰店，不過玉井因為離市區有點遠，比較適合開車或者坐公車到這兒...這次造訪的店是在地朋友推薦也是食尚玩家曾報導過的"有間冰舖"，因為生意好的關係，店有兩家，位置正好是兩兩對面而已，兩邊可以吃到芒果冰，店內牆壁都是客人留下的塗鴉，也蠻容易讓人想到高雄的海之冰，哈~ 似乎來冰店簽上到此一遊已成為流行~店家的招牌是芒果無雙，所謂無雙指得是新鮮芒果和綠色的情人果所搭配的冰品，有分大中小，一般到店的朋友都是點這一道!!! 冰底是芒果冰磚刨出來的剉冰，上頭是芒果冰淇淋，新鮮的芒果塊則舖在芒果剉冰上，再放上少量的情人果片、草莓切片，最後再淋上芒果原汁提味。芒果本身的香氣濃郁，配上芒果剉冰，不同的香氣與甜酸層次分明，難怪是第一名人氣商品~

接下來是我到台南夜市會吃的三樣小吃

延記臭豆腐
營業地點：大東夜市每周二、五 / 花園夜市每周四、六、日

臭豆腐(大份NT50元 / 小份NT40元)/ 炸得金黃色酥脆外表，一口咬下還有臭豆腐的湯汁，豆腐外酥內鬆軟有氣孔，加上泡菜搭配一起吃，口感絕佳~

古曼蔥油餅
營業時間：大東夜市每周二、五

蔥油餅(半張NT35元/NT1份20元)/ 一對夫妻共同經營，在一台發財車上，老闆負責桿麵、煎蔥油餅而老闆娘則負責切餅收帳，蔥油餅是現桿現煎，煎完之後..老闆娘會灑胡椒，購買時可選擇是否要加胡椒、要剪、要加胡椒、醬油膏再切片，我個人是只有灑胡椒吃原味的，單純品嘗麵粉的香與胡椒粉的鹹．鹹鹹香香的....滋味很好!!!