台灣一連串的食安問題，讓很多消費者對於現在的市面上販售的商品多有存疑，深怕再吃到甚麼地雷產品，不過添加物這件事情並非我們這種一般人可以去判斷或者去了解的，那麼~最好的避免方式，應該是不要吃過度加工的產品!!! 要介紹這家也是因為有所感觸，想要分享全數天然，沒有添加任何防腐劑或味精，以最健康、原味的美食!!! 位於台東池上的大池豆皮店已經有40年以上的歷史了，，經營項目為黃豆的加工物，包含豆皮、豆包、豆醬、豆花、麵腸…等---是純手工製物的家庭式傳統小工廠，也是台東唯一的一間豆皮工廠~第一次的造訪對於這樣一間坪數不算大的手工豆皮製造空間算是開了眼界，40多年始終如一的用柴燒的方式製作產品，將豆漿置於木格中隔水再加熱，讓豆漿保持著一定的溫度，再將浮在豆漿表層的豆磨撈起並掛在上方竹竿上，等到水分變少後就變成豆皮跟豆包了~
國內食記 (8)