i'm 飄飄

台灣一連串的食安問題，讓很多消費者對於現在的市面上販售的商品多有存疑，深怕再吃到甚麼地雷產品，不過添加物這件事情並非我們這種一般人可以去判斷或者去了解的，那麼~最好的避免方式，應該是不要吃過度加工的產品!!! 要介紹這家也是因為有所感觸，想要分享全數天然，沒有添加任何防腐劑或味精，以最健康、原味的美食!!! 位於台東池上的大池豆皮店已經有40年以上的歷史了，，經營項目為黃豆的加工物，包含豆皮、豆包、豆醬、豆花、麵腸…等---是純手工製物的家庭式傳統小工廠，也是台東唯一的一間豆皮工廠~第一次的造訪對於這樣一間坪數不算大的手工豆皮製造空間算是開了眼界，40多年始終如一的用柴燒的方式製作產品，將豆漿置於木格中隔水再加熱，讓豆漿保持著一定的溫度，再將浮在豆漿表層的豆磨撈起並掛在上方竹竿上，等到水分變少後就變成豆皮跟豆包了~

這樣小小一室的豆皮製作場所，因為是用加熱的方式製作產品，屋內的溫度其實是相當高的，實在很佩服工作人員可以整天待在這兒，要堅持這樣的傳統也實在不是一件容易的事情~

大池豆皮店地點沒有這麼好找，可是上門的人絡繹不絕，雖然地點偏僻加上店家非常的簡陋，還是吸引了非常多的老饕到此享用美食，除了可以到這兒吃早餐外，其實也可以直接跟店家購買半斤一斤的產品帶回家，包準不會後悔的~天然的尚好!!!!

當天煎豆包、豆花、豆漿都有點，但很可惜有漏掉豆漿的照片(不過...我本人也沒有喝啦!!)...不過據朋友的描述豆漿的味道 ，是帶有濃純的豆味，與市面上的市售豆漿口感完全不同，這樣的口味也只能用濃醇香來形容，不過，我可以推薦的有豆花跟豆漿~

豆花是那種很傳統的豆花，非常的香嫩滑口，入口即化，整碗豆花只有添加糖水而已，卻是好吃到不行~不過由於糖水會沉到杯底，吃之前可以稍微攪拌一下~

至於煎豆包的部分是直接煎過之後，再加些許香菜提味就上桌了，表皮煎得微香酥，咬下去的時候則是非常的軟Q香醇帶有淡淡的豆香，非常的好吃~

大池豆皮店
營業地址：台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號
營業電話：089-862392/0912-743429
營業時間：06：00~21：00(賣完為止)

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